합정 맛집 오레노 라멘의 토리빠이탄 (미쉐린 가이드 서울 2021)

 

오레노 라멘

Hours.

11:30 ~ 21:00

 

Break time.

15:00 ~ 17:00

 

Tel.

02-322-3539

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합정 본점 오레노 라멘

 

합정역 7번 출구로 나와서 약 10분 거리를 걸으면 발견할 수 있습니다. 점심시간을 조금 지난 오후 2시쯤 방문하였음에도 사람이 가득 차 있었습니다. 계단을 올라가면 먼저 보이는 키오스크를 통해서 주문한 후 번호표를 직원에게 전달해주면 됩니다. 오픈형 주방이며 내부도 깔끔했습니다.

 

메뉴 키오스크

 

 

 

토리 빠이탄(ToriPaitan) & 반숙 계란 (Soft-boiled egg)

 

토리는 '닭'을 의미하고 빠이탄은 '백 탕', '뽀얀 국물'을 의미합니다. '닭으로 육수를 낸 백 탕' 정도로 해석해볼 수 있겠습니다. 반숙 계란은 1개가 기본으로 나오고, 저는 하나 더 추가했습니다.

 

토핑으로 올라간 캐러멜라이드즈 어니언이 풍미를 살려줘서 마음에 들었습니다. 그리고 일반적으로 라멘에 차슈가 올라가지만, 차슈 대신 후추로 간을 한 수비드 닭가슴살이 토핑으로 올라갑니다. 생각보다 양이 많아서 만족했습니다.

 

면추가 (무료)

 

양이 부족한 경우 무료로 면을 추가할 수 있습니다. 면 추가 시에도 수비드 닭가슴살을 포함한 토핑이 같이 정갈하게 제공돼서 좋았습니다.

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홀직원 분들이 테이블을 정리하고 그릇을 치울 때 닷지 자리 너머로 주방 직원분들과 주고받으며, 닷지 자리 옆쪽에 화장실이 있기 때문에 데이트를 하는 경우에는 더 기다리더라도 꼭 테이블에 앉으시는 것을 추천드립니다.

 

손님 자리가 아닌 닷지 구석 쪽에 메뉴가 나가는 공간이 따로 있는 것 같은데, 그릇을 치울 때는 빠른 업무를 위해서인지 자리 너머로 전달하는 모양입니다.

 

합정 근처에서 라멘을 먹을 일이 있다면 다시 방문할 것 같네요.

맛있게 먹었습니다.